柿子椒炒土豆片，清香爽口，微甜可口。柿子椒中含有丰富的维生素、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用。
1. 土豆去皮，柿子椒去籽洗净切片。锅烧热，放少许油，放入土豆片翻炒。
2. 喷点清水焖1分钟，放入柿子椒翻炒，放盐。
3. 放味精，放酱油，翻炒几下，就做好了。